Vidéo You Tube: Démonstration pratique de la production d’amylase (et protéase) en laboratoire |

Cette vidéo illustre de manière visuelle et concrète les étapes de :

* la mise en culture des bactéries productrices d’α-amylase,

* les paramètres de fermentation (température, pH, milieu),

* et les méthodes d’extraction/production d’enzyme, ce qui constitue une ressource pédagogique riche en complément des notions théoriques.