La matière analyse instrumentale dans les IAA vise à développer aux étudiants les concepts des méthodes instrumentalisées impliquées dans le contrôle alimentaire. Cet enseignement repose sur3 aspects :
1. Théories succinctes de la méthode
2. Description et fonctionnement de l’appareillage
3. Interprétation des résultats
Les méthodes instrumentales étant nombreuses, quelques-unes, il sera développé dans le cadre de cesTPs celles qui sont très utilisées dans les industries agro-alimentaires
- Teacher: FATIHA SELMANI