Section outline

  • À la fin de ce chapitre, l’étudiant dois :

    • Distinguer les trois grands modes d’élevage piscicole : extensif, semi-intensif et intensif.
    • Décrire les caractéristiques principales de chaque mode : densité de poissons, alimentation, niveau de contrôle des paramètres de l’eau, investissement requis.
    • Expliquer les avantages et les limites de chaque mode d’élevage selon les objectifs de production, les ressources disponibles et les conditions environnementales.
    • Associer des exemples d’espèces adaptées à chaque mode d’élevage.
    • Comprendre comment le choix du mode d’élevage influence la gestion, la productivité et la durabilité d’une ferme piscicole.

    Ces objectifs te permettront de choisir et d’adapter le mode d’élevage le plus approprié en fonction des besoins, des contraintes et des ressources de chaque projet piscicole.

         

            L'élevage des poissons en pisciculture peut être classé en trois grands modes : extensif, semi-intensif et intensif. Le choix du mode d'élevage dépend des objectifs de production, des ressources disponibles, du niveau technologique et des conditions environnementales. Ces systèmes diffèrent principalement par la densité de poissons par unité de surface, les besoins en alimentation, le niveau de contrôle des paramètres de l'eau et l'investissement requis.

              VIII.1. - Élevage extensif

    L’élevage extensif est la méthode la plus naturelle et la moins coûteuse. Il repose fondamentalement sur les ressources naturelles des plans d’eau (étangs, lacs, retenues collinaires) pour assurer la croissance des poissons.

    Caractéristiques principales :

    • Densité de poissons : Faible (généralement 1 à 3 poissons/m² selon l’espèce).

    • Source d’alimentation : Principalement naturelle (phytoplancton, zooplancton, organismes benthiques).

    • Charge de poissons : Faible, car la capacité de charge de l’étang est limitée par la productivité naturelle du milieu.

    • Intervention humaine : Minimale, peu ou pas d’alimentation artificielle, pas d’aération mécanique.

    • Avantages : Coûts d’investissement et d’exploitation faibles, faible impact environnemental.

    • Inconvénients : Croissance plus lente, rendement limité, production peu prévisible.

    Exemples d'espèces adaptées :

    • Carpe commune (Cyprinus carpio).

    • Tilapia (Oreochromis spp.).

    • Mulet (Mugil cephalus).

              VIII.2. - Élevage semi-intensif

    L’élevage semi-intensif est un compromis entre les systèmes extensif et intensif. Il implique une intervention humaine plus importante, notamment en matière d’alimentation et de gestion de l’eau.

    Caractéristiques principales :

    • Densité de poissons : Moyenne (5 à 10 poissons/m² selon l’espèce et la gestion du milieu).

    • Source d’alimentation : Combinaison de la nourriture naturelle et d’un apport complémentaire en aliments artificiels.

    • Charge de poissons : Modérée, nécessitant une surveillance de la qualité de l’eau.

    • Intervention humaine : Gestion des apports alimentaires, fertilisation des étangs, parfois aération et renouvellement de l’eau.

    • Avantages : Rendement supérieur à l’élevage extensif, meilleure maîtrise de la production.

    • Inconvénients : Coûts plus élevés, nécessite des infrastructures adaptées et une gestion plus rigoureuse.

    Exemples d'espèces adaptées :

    • Carpe royale (Cyprinus carpio).

    • Sandre (Sander lucioperca).

    • Daurade royale (Sparus aurata).

              VIII.3. - Élevage intensif

    L’élevage intensif repose sur un contrôle total de l’environnement et une forte densité de poissons, avec une gestion rigoureuse des paramètres de l’eau, de l’alimentation et de la santé des poissons.

    Caractéristiques principales :

    • Densité de poissons : Élevée à très élevée (supérieure à 20 poissons/m², pouvant atteindre 50 à 100 poissons/m² en bassins ou cages marines).

    • Source d’alimentation : Exclusivement artificielle, sous forme de granulés équilibrés en protéines, lipides et micronutriments.

    • Charge de poissons : Très élevée, nécessitant un renouvellement ou une filtration continue de l’eau pour éviter les problèmes d’oxygénation et d’accumulation de déchets.

    • Intervention humaine : Surveillance permanente de la qualité de l’eau, recours à des systèmes d’oxygénation, de filtration et de recyclage de l’eau.

    • Avantages : Rendements très élevés, possibilité de production toute l’année, croissance rapide des poissons.

    • Inconvénients : Coûts d’investissement et d’exploitation élevés, gestion rigoureuse indispensable, risques sanitaires accrus.

    Exemples d'espèces adaptées :

    • Saumon atlantique (Salmo salar).

    • Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss).

    • Loup de mer (Dicentrarchus labrax).

    Conclusion

    Le choix du mode d’élevage dépend des objectifs économiques et des moyens techniques disponibles. L’élevage extensif est plus adapté aux petits producteurs et aux systèmes intégrés respectueux de l’environnement, tandis que les élevages semi-intensifs et intensifs permettent d’optimiser la production et de répondre à la demande croissante en poissons d’élevage. Une gestion rigoureuse de la densité, de la charge et des paramètres de l’eau est essentielle pour garantir la viabilité et la durabilité des exploitations piscicoles.