Section outline

    • plan

       

      TP n° 01 : Détermination de la composition en sucres d’un jus de fruit par Chromatographie sur couche mince (CCM)

      TP n° 02 : Dosage des protéines dans un blanc d’oeuf par la méthode colorimétrique du BIURET

      TP n° 03 : Détermination de la densité, l'acidité et la teneur en matière sèche du lait et ses dérivés

      TP n° 04 : Dosage de vitamine C et de polyphénols totaux dans les fruits

      TP n° 05 : Extraction de la caséine du lait