Ce module, destiné aux étudiants de L3 en biotechnologie microbienne, explore la biochimie microbienne, a pour but connaitre les processus biochimiques impliqués dans la croissance des micro-organismes. Il examine les mécanismes moléculaires et cellulaires des réactions biochimiques qui sous-tendent le métabolisme des micro-organismes (catabolisme et anabolisme), leur structure cellulaire et leurs interactions avec les macromolécules biologiques (glucides, protéines, acides gras, lipides et acides).
Ce cours introduit les principes fondamentaux de la classification, de la nomenclature et de l’identification des bactéries. Il offre une base théorique et pratique essentielle à la compréhension des relations évolutives entre les micro-organismes, à travers l’utilisation de critères phénotypiques, génétiques et phylogénétiques.