M2PV-Semestre 1

Le cours “Analyse physicochimique des fruits et légumes” est un cours destiné au étudiants de 2éme année master spécialité production végétale. L’objectifs de ce cours est de connaitre et maitriser les différents techniques d’analyse utilisés dans l'analyse et dans le contrôle de qualité des fruits et légumes ainsi que d’acquérir une expérience pratique et se familiariser avec les techniques d'analyses.
Ce cours est divisé en un ensemble d’unités d’apprentissage. Il permet également d’initier les étudiants à prendre en charge les laboratoires, se familiariser avec les appareils de mesure, acquérir les diverses précautions pour obtenir des valeurs fiables et cohérentes dans le domaine des analyses physicochimiques.